Ricetta Salsa Piri Piri con Pollo
- 1 foglia di alloro
- 7 peperoncini
- 2 pezzi d’aglio
- 110 ml di olio d’oliva
- 60 ml di aceto di mele
- sale
- Pepe nero
La ricetta per la salsa piri piri varie da regione a regione, ma e fondamentalmente fatto con peperoncino rosso, aglio, aceto e olio. In certe regioni aggiungono altri ingredienti come il peperone rosso.
Se avete un miscelatore, potete mettere tutti i ingredienti insieme per fare la salsa. Se volete aggiungere il peperone rosso, lo dovete rosolare nel forno, togliere i semi e la buccia, prima di aggiungere.
Una volta miscelata si può usare. In questo caso, ho usato 250 gr di pollo pulito, a tocchetti di due centimetri. La carne viene immersa nella salsa per circa 2~4 ore. Durante la cottura, ad intervalli di 8 minuti, si tinge la carne nella salsa. Sulla griglia ci vorranno circa 35 minuti.
チキンとピリピリソースレシピ
- 1ベイリーフ
- 7つの唐辛子
- にんにく2個
- 110mlオリーブオイル
- 60mlアップルサイダービネガー
- 塩
- 黒コショウ
ピリピリソースレシピは地域によって異なりますが、基本的には赤唐辛子、にんにく、酢、油で作られています。ポルトガルの一部の地域では、成分が異なります。たとえば、赤唐辛子。
ミキサーをお持ちの場合は、すべての材料を組み合わせてピリピリソースを作ることができます。
赤唐辛子を追加したい場合。まず、オーブンで焦げ目をつける必要があります。次に、種子と皮膚を捨てます。
ソースの準備ができたら、肉を追加できます。今回は2センチに切ったきれいな鶏肉250gを使用しました。肉をソースに約2〜4時間浸します。調理中、8分間隔で肉をソースで染めます。グリルでは約35分かかります。
Recipe for Piri Piri sauce with Chicken
- 1 bayleaf
- 7 hot chilly
- 2 garlic
- 1/2 cup olive oil
- 1/4 cup apple cider vinegar
- salt
- black pepper
The recipe for piri piri sauce varies from region to region, but is basically made with red chilli, garlic, vinegar and oil. In some regions they add other ingredients such as red pepper.
If you have a mixer, you can put all the ingredients together to make the sauce. If you want to add the red pepper, you have to roast it in the oven, remove the seeds and the skin, before adding.
Once blended it can be used. In this case, I used 250g of clean chicken, cut into two centimeter pieces. The meat is dipped in the sauce for about 2 ~ 4 hours. During cooking, at intervals of 8 minutes, the meat is soaked in the sauce. On the grill it will take about 35 minutes.
