Ricetta: Guida alla Cottura delle Patate, レシピ：ジャガイモ料理のガイド, Recipe: A Guide to Potato Cooking

Ricetta: guida alla cottura delle patate

Puoi fare molte cose con le patate. Le patate sono usate in tutto il mondo. Ognuno ha uno stile diverso per cucinarli. Ma ci sono trucchi per accelerare il processo e renderli altrettanto deliziosi.

Finché le patate si cuociono velocemente, puoi poi finirle con il tuo metodo di cottura preferito. Con un microonde potresti ridurre il tempo di cottura da 45 minuti a 10 minuti. Questo trucco non si limita a cuocere la patata.

Funziona così: Cuoci le patate in un massimo di 3 intervalli nel microonde per 3 minuti ciascuno a 700W. Le patate grandi e medie possono essere fatte in questo modo.

Se tagli la patata in pezzi di media grandezza (due cm o più) le cuocerai allo stesso modo, ma mescolerai con un cucchiaio ad ogni intervallo. Se li tagli più piccoli di due cm, li cuocerai solo due volte a 3 minuti alla volta. Se grattugie le patate, se sono meno di 200 gr o circa cuocere per 3 minuti.  Se sono circa 400 gr o piu, due volte per 3 minuti ciascuno.

Prima della cottura consiglio di pelare le patate.  Se cotta intera, assicurati di fare dei buchi nella patata con una forchetta.  Aggiungi una piccola quantità di acqua nella ciotola in cui cuocere le patate.  Aggiungi un coperchio alla ciotola quando e nel microonde.

Nota: Alcune volte, vedrai nel liquido che hai aggiunto un eccesso di amido.  Quel amido e nutritivo.  Quindi se riuscite a ri-introdurlo nella cottura finale, manterrete il valore nutritivo della patata.

レシピ：ジャガイモ料理のガイド

じゃがいもでいろいろなことができます。じゃがいもは世界中で使われています。誰もがそれらを調理するための異なるスタイルを持っています。しかし、プロセスを迅速化し、同じように美味しくするための秘訣があります。

じゃがいもが素早く調理される限り、好みの調理方法で仕上げることができます。電子レンジを使用すると、調理時間を45分から10分に短縮できます。その後、あなたはあなたが望むようにそれらを終えることができます。このトリックはジャガイモを調理するだけでなく、内部の液体を維持します。

それはこのように動作します：じゃがいもを電子レンジで最大3回、700Wで3分間調理します。大中型のジャガイモはこのようにできます。中型のジャガイモ（2cm以上）を切る場合は、同じように調理しますが、時々スプーンでかき混ぜます。2cm未満にカットした場合、一度に3分間で2回だけ調理します。

すりおろしたジャガイモの重さが200グラム未満の場合は、約3分間調理します。約400グラム以上の場合は、3分ずつ2回。調理する前に、じゃがいもを皮をむくことをお勧めします。丸ごと調理したい場合は、フォークを使ってポテトに穴を開けます。ジャガイモを調理するボウルに水を少し加えます。電子レンジに入れるときにボウルに蓋を追加します。

Recipe:  A guide to potato cooking

You can do many things with potatoes.   Potatoes are used world wide.  Everyone has a different style to cook them.  But there are tricks to quicken the process and make them just as delicious.

As long as the potato cooks quickly, you can then finish them off with your preferred method of cooking.  With a microwave you could reduce your cooking time from 45 minutes to 10 minutes plus the time to finish off your potato.  This trick does not only cook the potato, but maintains the quality of the potato.

It works like this:  You cook the potato in a maximum of 3 intervals in the microwave for 3 minutes each at 700W.  Large and medium potatoes can be done directly like this.

If you cut the potato into medium size pieces, (one inch or more) you will cook it in the same way, but stir them at every interval. If you cut them smaller than an inch, you will cook them only twice at 3 minutes each time. If you shred them you will either cook for 3 minutes or twice for 3 minutes each.  This is dependent on the quantity of potato you use.  1 cup for 3 minutes,  2 cups or more for twice.

Before cooking I recommend peeling the potato.  If cooked whole, make sure to poke some holes into the potato with a fork.  Add a dab of water to the bowl you will cook the potato in.  Add a cover to the bowl when in the microwave.

Note: Sometimes, you will see in the liquid that you have added an excess of starch. That starch is a nutrient from potatoes.  So if you can re-introduce into the final cooking, you will keep the nutritional value of the potato.