Pomodori farciti con Riso Nero
- Riso Nero Italiano, 2 tazze
- Acqua, 4 tazze
- 6 pomodori
- 200 gr di calamaretti
- 25 gr di Basilico o basilico tailandese
- Sale
- Olio d’oliva
- Aglio
Tagliare a strisce i calamaretti. Sminuzzare aglio e tritare il basilico. Tagliate un cappuccio sui pomodori. Svuotare i pomodori della polpa. In una pentola, aggiungere la polpa di pomodoro, l’aglio, sale e olio. Cuocere finché si dimezza. Aggiungere i calamaretti al sugo e spegnere il fuoco. In una altra pentola profonda aggiungere 2 tazze di riso nero, e quatro tazze di acqua. Cuocere il riso per circa 30 minuti assicurandosi che siano morbide abbastanza. Accendere il forno a 240 gradi C. Mescolare insieme il sugo e il riso aggiungendo anche il basilico. Mescolare bene e imbottire i pomodori. Mettere i pomodori a cucinare nel forno per altri 30 minuti o finché si abbrustolisce la cappa. Servire.
Nota: Riso Nero Italiano e un riso integrale chiamato riso Venere adatto alla cottura con pesce e verdure. Il riso nero vuole circa 15 minuti in piu di cottura in genere. Fare attenzione a non fare un brodo del riso. Casomai, aggiungere meno acqua per poi aggiungere dopo.
トマトの黒米詰め (黒米入りトマト詰め)
- イタリア産黒米 2カップ
- 水 4カップ
- トマト 6個
- 子イカ 200g
- バジルまたはタイバジル 25g
- 塩
- オリーブオイル
- ニンニク
イカを細切りにします。にんにくはみじん切り、バジルはみじん切りにする。トマトのキャップを切り取ります。トマトから果肉を取り除きます。鍋にトマトの果肉、ニンニク、塩、油を加えます。半分になるまで煮ます。イカをソースに加えて火を止めます。別の深い鍋に黒米2カップと水4カップを加えます。お米が十分に柔らかくなるまで約30分間炊きます。オーブンを240C度に温めます。ソースとご飯を混ぜ、バジルも加えます。よく混ぜてトマトを詰めます。トマトをオーブンに入れ、さらに30分間、または上部が焼けるまで調理します。仕える。
注：イタリアの黒米はヴェーネレ米としても知られており、魚や野菜と一緒に調理するのに適しています。黒米は一般的に炊き上がりに15分ほど長くかかります。炊き込みご飯にしないように注意してください。その場合は水を減らしてから追加してください。
Tomatoes stuffed with black rice
- Italian Black Rice, 2 cups
- Water, 4 cups
- 6 tomatoes
- 200g of baby squid
- 25 g of basil or Thai basil
- salt
- Olive oil
- Garlic
Cut the squid into strips. Chop the garlic and chop the basil. Cut a cap off the tomatoes. Empty the pulp from the tomatoes. In a pan, add the tomato pulp, garlic, salt and oil. Cook until halved. Add the squid to the sauce and turn off the heat. In another deep pot add 2 cups of black rice, and four cups of water. Cook the rice for about 30 minutes making sure they are soft enough. Turn the oven on to 450 degrees F. Mix together the sauce and rice, also adding the basil. Mix well and stuff the tomatoes. Place the tomatoes in the oven at to cook for another 30 minutes or until the top is toasted. Serve.
Note: Italian Black Rice and a brown rice called Venere rice suitable for cooking with fish and vegetables. Black rice generally takes about 15 minutes longer to cook. Be careful not to make a broth of the rice. If anything, add less water and then add later.
