Polpettone con Asparagi
- 3 patate violacea (non dolce)
- 250~300 gr di maiale o manzo macinato
- 1 uovo
- Olio d’oliva
- 6 asparagoni
- Sale
- prezzemolo
- 2 Aglio
- Optional: Noce moscata
Accendere il forno a 200 C. Oliate la pentola di ghisa. Pulire e tagliare le patate. Aggiungere le patate alla pentola con un po ‘di sale ed un aglio schiacciato. Oliare bene le patate. Mettere al forno le patate per 20 minuti. Tritare l’aglio e il prezzemolo. Compattare con l’aglio tritato e sale la carne macinata. Stendere la carne. Aggiungete l’asparagi e arrotolate la carne intorno. Togliere la pentola di ghisa dal forno. Aggiungete la carne in mezzo alle patate. Cospargere il prezzemolo sopra il polpettone. Rimettere nel forno per altri 20 minuti.
Nota: Ci sono ricette che usano latte, Pane raffermo, Pangrattato e Parmigiano. Queste tendono ad essere un po ‘pesanti, ma altrettanto buone. Non tagliate le patate troppo grandi se no, non si cuociono per bene.
アスパラガス入りミートローフ
- 紫色のジャガイモ 3個（甘くない）
- き肉 250〜300グラム
- 卵1個
- オリーブオイル
- アスパラガス 6本
- 塩
- パセリ
- ニンニク 2個
- オプション: ナツメグ
オーブンを200℃でオンにします。鋳鉄製の鍋に油を塗ります。ジャガイモをきれいにして切ります。ジャガイモを鍋に加え、少量の塩と潰したニンニクを加えます。ジャガイモによく油を塗ります。ジャガイモを20分間焼きます。ニンニクとパセリをみじん切りにする。みじん切りにしたニンニクと塩をひき肉に加えます。肉を混ぜます。肉を広げます。アスパラガスを加えて肉を巻きます。鋳鉄パンをオーブンから取り出します。ジャガイモの間に肉を加えます。ミートローフにパセリを散らします。オーブンに戻し、さらに20分焼きます。
注：牛乳、固くなったパン、パン粉、パルメザンチーズを使用するレシピもあります。これらは少し重い傾向がありますが、同じくらい優れています。ジャガイモを大きく切りすぎると、うまく調理できなくなりますので注意してください。
Meatloaf with Asparagus
- 3 purplish potatoes (not sweet)
- 250~300 g of ground pork or beef
- 1 egg
- Olive oil
- 6 asparagus
- salt
- parsley
- 2 garlic
- Optional: Nutmeg
Turn on the oven at 390 F. Oil the cast iron pot. Clean and cut the potatoes. Add the potatoes to the pot with a little salt and some crushed garlic. Oil the potatoes well. Bake the potatoes for 20 minutes. Chop the garlic and parsley. Compact the minced meat with the minced garlic and salt. Spread the meat. Add the asparagus and wrap the meat around it. Remove the cast iron pot from the oven. Add the meat in between the potatoes. Sprinkle the parsley on top of the meatloaf. Put back in the oven for another 20 minutes.
Note: There are recipes that use milk, stale bread, breadcrumbs and Parmesan. These tend to be a little heavy, but just as good. Don’t cut the potatoes too big or they won’t cook well.
