Pasta e Lenticchie con Maiale
- 200 gr lenticchie scure secche
- 125 gr di pasta corta quadretti
- ½ cipolla
- 4 fette di pancetta tagliate a metà
- 2 spicchi d’aglio
- Sale
- Un cucchiaio di Semi di mostarda
- Un cucchiaio di polvere di Fenugreek seed
- Mezzo cucchiaio di origano
- 200 gr di bistecche maiale
- 50 gr di funghi (prataioli scuri)
- 50 gr di peperoni verdi
- Un Litro d’acqua
- Olio d’oliva
- Mezzo bicchiere di vino bianco
Lasciate a mollo le lenticchie in acqua per 2 ore. Tritare la cipolla e l’aglio. Aggiungetele in una pentola con la pancetta e un po d’olio d’oliva. A fuoco medio, cuocete per 5 minuti. Aggiungere i semi di mostarda, fenugreek, origano e sale. Cuocete altre 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Tagliate le bistecche di maiale in listarelle di circa 2 cm. Quando la cipolla si è appassito, aggiungere il maiale. Cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere i funghi e peperoni tagliate 2x2cm. Aggiungete il vino. Cuocete per altri 5 minuti e aggiungete l’acqua. Cuocete a fuoco basso per circa 45 minuti o finché le lenticchie sono soffici.
In questo caso, vi raccomando di cuocere la pasta all’uovo separatamente in acqua salata. Aggiungete la pasta e la minestra. Questo piatto può essere servito con formaggio grattugiato e/o olio piccante.
Nota: Durante la cottura, se la minestra è troppo sciapa, potete aggiungere più sale o un dado knorr.
豚肉のパスタとレンズ豆
- 乾燥黒レンズ豆 200 グラム
- 短い四角いパスタ 125 グラム
- 玉ねぎ 1/2個
- 半分に切ったベーコン 4枚
- にんにく 2かけ
- 塩
- 大さじマスタードシード
- フェヌグリークシードパウダー スプーン一杯
- オレガノ 大さじ半分
- 200 グラムのポーク ステーキ
- きのこ 50 グラム (暗いシャンピニオン)
- ピーマン 50グラム
- 1リットルの水
- オリーブオイル
- グラス半分の白ワイン
レンズ豆を水に2時間浸します。玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。鍋にベーコンと少量のオリーブオイルを入れます。中火で5分煮ます。マスタードシード、フェヌグリーク、オレガノ、塩を加える。時々かき混ぜながら、さらに5分間調理します。豚バラ肉は2cm程度の短冊切りにする。玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を入れる。さらに5分間調理します。 2×2cmに切ったマッシュルームとピーマンを加える。ワインを追加します。さらに5分煮て、水を加える。約45分間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで弱火で調理します。
この場合、タマゴパスタは別に塩水で茹でるのがおすすめです。パスタとスープを入れる。この料理は、すりおろしたチーズおよび/またはスパイシーオイルを添えて提供できます。
注: 調理中にスープが薄すぎる場合は、塩またはクノール キューブを追加できます。
Pasta and Lentils with Pork
- 200 gr dry dark lentils
- 125 gr of short squared pasta
- ½ onion
- 4 slices of bacon cut in half
- 2 cloves of garlic
- salt
- A tablespoon of mustard seeds
- A spoonful of Fenugreek seed powder
- Half a tablespoon of oregano
- 200 gr of pork steaks
- 50 gr of mushrooms (dark champignons)
- 50 gr of green peppers
- 4 Cups of water
- Olive oil
- Half a glass of white wine
Soak the lentils in water for 2 hours. Chop the onion and garlic. Add them to a pot with the bacon and a little olive oil. Over medium heat, cook for 5 minutes. Add the mustard seeds, fenugreek, oregano and salt. Cook for another 5 minutes, stirring occasionally. Cut the pork steaks into strips of about ½ inch or less. When the onion has wilted, add the pork. Cook for another 5 minutes. Add the mushrooms and peppers cut in ½ inch squares. Add the wine. Cook for another 5 minutes and then add water. Cook over low heat for about 45 minutes or until the lentils are soft.
In this case, I recommend that you cook the egg pasta separately in salted water. Add the pasta to the soup. This dish can be served with grated cheese and / or spicy oil.
Note: During cooking, if the soup is too tasteless, you can add more salt or a knorr cube.
