Maiali in una coperta con impasto Zwieback
Impasto:
- 1 stecca oleo o burro (113 grammi)
- 230 ml di latte
- 40 ml d’acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Farina ~ 400 grammi ~ 150 grammi
- 1 cubo di lievito (25 grammi)
Impasto Zwieback:
Sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungere lo zucchero. Aspetta cinque minuti. Sbollentate il latte e lasciate raffreddare. Sciogliere l’oleo/burro e mescolare con il latte. Aggiungere il latte/burro, la farina e il sale al lievito. Aggiungere abbastanza farina fino a quando segue il cucchiaio e l’impasto è liscio (400 grammi). Lasciar riposare per 15 minuti sotto un asciugamano. Aggiungere altra farina e impastare fino a quando l’impasto non è più appiccicoso (150 grammi). Fate lievitare fino al raddoppio. Tagliare in 6 parti.
Maiali:
Stendete l’impasto e avvolgete la salsiccia. Pizzicare i lati per garantire la tenuta. Mettere in una padella e lasciar lievitare per 45 minuti. Cuocere in forno a 180 C per 20 minuti o fino a doratura. La cottura prolungata dipende dalle dimensioni della salsiccia.
Nota: la quantità di farina varia in base a fattori esterni.
ツヴィーバック生地と毛布の豚
生地：
- オイルまたはバター1スティック（113グラム）
- ミルク230ml
- 水40ml
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1
- 小麦粉〜400グラム〜150グラム
- 酵母1キューブ（25グラム）
ツヴィーバック小麦粉生地：
酵母を水に溶かし、砂糖を加えます。 5分お待ち下さい。ミルクをスカルドして冷まします。オレオ/バターを溶かし、ミルクと混ぜます。イーストにミルク/バター、小麦粉、塩を加えます。生地が滑らかになるまで（400グラム）十分な小麦粉を追加します。小麦粉はスプーンに従わなければなりません。タオルの下に15分間置きます。小麦粉を加え、生地がべたつかなくなるまで（150グラム）こねます。サイズを2倍にします。 6つの部分にカットします。
豚：
生地を平らにし、ソーセージを包みます。側面をつまんで密閉します。鍋に入れ、45分間起き上がらせます。 180 C のオーブンで20分間、または茶色になるまで調理します。長時間の調理はソーセージのサイズによって異なります。
注：小麦粉の量は、外的要因によって異なります。
Pigs in a blanket with Zwieback dough
Dough:
- 1 stick oleo or butter
- 1 cup milk
- ⅙ cup water
- 1 teaspoon sugar
- 1 teaspoon salt
- Flour 2 ½ cups ~ 1 cup
- 1 cake yeast (25 grams or 2 ¼ teaspoons)
Zwieback Dough:
Melt the yeast in the water and add the sugar. Wait five minutes. Scald the milk and let cool. Melt the oleo/butter and mix with milk. Add milk/butter, flour and salt to the yeast. Add enough flour until it follows the spoon and the dough is smooth (2 cups). Let stand for 15 minutes under a towel. Add more flour and knead till the dough is not sticky anymore (1 cup). Let it rise to double the size. Cut into 6 parts.
Pigs:
Flatten dough, and wrap around sausage. Pinch sides to ensure sealed. Place in a pan and let rise for 45 minutes. Cook in the oven at 350 F for 20 minutes or until brown. Prolong cooking depends on the size of the sausage.
Note: The flour amount will vary depending on external factors.
