Kebab salsiccia e pancetta
Molti faranno un kebab tutto carne o tutto verdure. Ma, se volete che la carne del kebab abbia un sapore migliore, consiglio sempre di alternare con le verdure appropriate.
- 9 salsicce medio piccole o 6 salsicce grandi
- 200 gr di pancetta affettata sottile
- Una cipolla verde grande o un porro
- Un peperone più grande o due peperoni piccoli (gialli o rossi)
- 9 guanti d’aglio
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe nero (facoltativo)
- 2 funghi shiitake o portobello
Tagliare le salsicce piccole in 6 parti ciascuna. Tagliare i peperoni in quadri di 3 cm. Tagliare gli spicchi d’aglio in 3 parti ciascuno. Tagliare i funghi a fette spesse di un cm e poi a metà. Quando si infilzano, assicurarsi di mettere un aglio su un lato della carne e un peperone o un fungo sull’altro lato.
Affettare il porro con la stessa larghezza della pancetta. Le parti più sottili possono essere impilate due volte o inserite l’una nell’altra per formare un’unità. Tagliare a metà la pancetta e arrotolare metà della pancetta intorno al porro. Gli involtini di pancetta ora possono essere utilizzati per il Kebab.
Esempi di combinazioni:
- Aglio, pepe, salsiccia, pepe, salsiccia, pepe, salsiccia
- Pepe, rotolo di pancetta, funghi, pepe, rotolo di pancetta, funghi, pepe, rotolo di pancetta, funghi
- Fungo, aglio, zucchine, pepe, Fungo, aglio, zucchine, pepe, Fungo, aglio, zucchine, pepe
Cospargere d’olio d’oliva su tutti gli spiedini. Cospargere di sale e pepe solo sugli spiedini crudi come il rotolo di pancetta. Non le salsicce.
Nota: Infilzare lentamente l’aglio, può spaccarsi e rompersi. L’aglio è un ottimo tappo per gli oggetti che diventano scivolosi quando vengono cotti, come peperoni e zucchine. Le spezie vengono spesso aggiunte a seconda della regione della cucina. Consiglio di usare la curcuma quando si cucinano spiedini di verdure o di pollo.
ソーセージとベーコンのケバブ
多くの人がすべての肉またはすべての野菜のケバブを作ります。ただし、ケバブ肉の味を改善したい場合は、適切な野菜を追加することを常にお勧めします。
- 中小ソーセージ9個、または大ソーセージ6個
- 薄くスライスしたベーコン200グラム
- リーキ
- 大きなピーマンまたは2つの小さなピーマン（黄色または赤）
- にんにく9手袋
- オリーブオイル
- 塩
- 黒コショウ（オプション）
- 椎茸2本またはポートベローマッシュルーム
小さなソーセージを6つに切ります。 3cmのコショウの正方形を切ります。にんにくを3つに切る。きのこを1cmの厚さに切り、半分に切る。にんにくは肉の片側に、唐辛子またはきのこは反対側に置いてください。
玉ねぎをベーコンの幅にスライスします。より薄いリークは、2重に積み重ねるか、互いに挿入してユニットを作成できます。ベーコンを半分に切り、ベーコンの半分を漏れの周りに転がします。これで、ケバブにベーコンロールを使用できます。
組み合わせの例：
- にんにく、胡椒、ソーセージ、胡椒、ソーセージ、胡椒、ソーセージ
- コショウ、ベーコンロール、マッシュルーム、ペッパー、ベーコンロール、マッシュルーム、ペッパー、ベーコンロール、マッシュルーム
- きのこ、にんにく、ズッキーニ、コショウ、きのこ、にんにく、ズッキーニ、こしょう、きのこ、にんにく、ズッキーニ、こしょう
すべてのケバブにオリーブオイルを振りかけます。ベーコンロールなどの生ケバブにのみ塩こしょうをふりかける。ソーセージではありません。
注：ニンニクをゆっくりと歪めると、ニンニクにひびが入ったり壊れたりする可能性があります。にんにくは、ピーマンやズッキーニなどの調理中のアイテムをブロックする優れたストッパーです。スパイスは、料理の文化によってしばしば追加されます。野菜や鶏肉のケバブを調理するときは、ターメリックを使用することをお勧めします
Sausage and Bacon Kebab
Many will make an all meat or all vegetable kebab. But, if you want the kebab meat to taste better I always recommend to alternate it with the appropriate vegetables.
- 9 medium small sausages, or 6 large sausages
- 8 oz thinly sliced bacon
- A large green onion or Leek
- A larger bell pepper or two small bell peppers (yellow or red)
- 9 gloves of garlic
- Olive oil
- Salt
- Black pepper (optional)
- 2 shitake mushrooms or portobello
Cut the small sausages in 6 parts each. Cut ¾ inch pepper squares. Cut the garlic cloves in 3 parts each. Cut mushroom into one cm thick slices and then cut them in half. When skewering make sure to place a garlic on one side of the meat and a pepper or mushroom on the other side.
Slice leek to the width of the bacon. Thinner leak can be double stacked or inserted in one another to make a unit. Cut bacon in half and roll half the bacon around the leak. The bacon rolls can now be used for the Kebab.
Examples combinations:
- Garlic, pepper, sausage, pepper, sausage, pepper, sausage
- Pepper, bacon roll, mushroom, Pepper, bacon roll, mushroom, Pepper, bacon roll, mushroom
- Mushroom, garlic, zucchini, pepper, Mushroom, garlic, zucchini, pepper, Mushroom, garlic, zucchini, pepper
Sprinkle olive oil on all the kebabs. Sprinkle salt only on the raw kebabs like the bacon roll. Not the sausages.
Note: Slowly skewer the garlic, it can crack and break. Garlic makes a great stopper for items that become slick when cooked, like peppers and zucchini. Spices are often added depending on the region of the cuisine. I recommend using turmeric when cooking vegetable or chicken kebabs.
