Hashbrown Ripieni
- 1 patata (russell)
- Sale e pepe
- Burro o olio d’oliva
- Manzo in scatola (o carne grassa)
- Formaggio grattugiato (cheddar o provolone o mozzarella)
- Coriandolo o prezzemolo facoltativi
Pelare la patata. Brandella la patata. Salare leggermente la patata brandellata. Aggiungi 2 cucchiai di burro nella padella. Scaldare la padella a fuoco medio. Una volta sciolto il burro, aggiungere in ogni padella 1⁄4 della patata brandellata. Tagliare la carne in scatola in parti più piccole. Una volta che gli hash brown saranno tostati su un lato, toglieteli dalla padella e posizionatevi su un piatto separato. Aggiungi gli ultimi due 1⁄4 della patata nella padella. Aggiungi la carne inscatola e il formaggio al centro degli hash browns che sono nella padella. Aggiungi sopra l’hash brown croccante, con il lato morbido rivolto verso il basso. Tritare il coriandolo. Una volta pronti gli hash brown, aggiungere il coriandolo.
Nota: la salsa piccante andrà bene con questo piatto. Utilizzo mini padelle in ghisa per cucinare questo piatto, rendendo gli hashbrown più croccanti. La cottura degli hash brown potrebbe richiedere un po’ di tempo prima che diventino croccanti. 12 minuti o più per lato croccante. Nota: la carne grassa si scioglierà all’interno degli hash brown.
ぬいぐるみハッシュブラウン
- ジャガイモ（ラッセル） 1個
- 塩とコショウ
- バターまたはオリーブオイル
- コンビーフ（または脂っこい肉）
- シュレッドチーズ（チェダーチーズまたはプロヴォローネまたはモッツァレラチーズ）
- コリアンダーまたはパセリ（オプション）
ジャガイモの皮をむきます。 ジャガイモを細切りにします。 細切りにしたジャガイモに軽く塩を振ります。 フライパンにバター大さじ2を加えます。 フライパンを中火に加熱します。 バターが溶けたら、細切りにしたジャガイモの1/4を各フライパンに加えます。 コンビーフを小さく切ります。 ハッシュブラウンの片面に焼き色がついたら、フライパンから取り出し、別のお皿に置きます。 ハッシュブラウンの最後の1/4をフライパンに加えます。 コンビーフとチーズをフライパンのハッシュブラウンの中央に加えます。 カリカリのハッシュブラウンを柔らかい面を下にして上に加えます。 コリアンダーを細かく刻みます。 ハッシュブラウンの準備ができたら、コリアンダーを加えます。
注：この料理にはホットソースがよく合います。 この料理を作るのにミニ鋳鉄鍋を使っているので、ハッシュブラウンがさらにカリカリに仕上がります。 ハッシュブラウンを調理する場合、カリカリになるまでに時間がかかる場合があります。 カリカリの片面につき12分以上。 ハッシュブラウンの中で脂が溶けるので注意してください。
Stuffed Hashbrowns
- 1 potato (russell)
- Salt and pepper
- Butter or olive oil
- Corn beef (or fatty meat)
- Shredded cheese (cheddar or provolone or mozzarella)
- Optional Cilantro or Parsley
Peel the potato. Shred the potato. Lightly salt the shredded potato. Add 2 tablespoons of butter to the pan. Heat pan to medium heat. Once butter is melted add ¼ of the shredded potato to each pan. Cut corn beef into smaller parts. Once hashbrowns are toasted on one side, remove from the pan and place onto a separate plate. Add the last two ¼ of the hashbrown to the pan. Add corn beef and cheese to the center of the hash browns that are in the pan. Add on top the crispy hash brown, soft side down. Chop cilantro. Once hashbrowns are ready, add cilantro.
Note: Hot Sauce will go well on this dish. I use mini Cast Iron pans to cook this dish, making the hashbrowns more crispier. Cooking the hashbrowns may take awhile to get crispy. 12 minutes or more per crispy side. Note, the fatty meat will melt inside the hashbrowns.
