Omelette di Pasta (Frittata di Pasta)
- Per due persone
- 200 gr di pasta cotta
- 100 gr Sugo rosso se serve
- Mezza cipolla bianca
- Due uova
- 50 ml di latte
- Sale e Pepe
Se avete dei avanzi di pasta li potete re-usare con questa ricetta. Questo funziona molto bene se la pasta era fatto in un sugo rosso. La omelette di pasta fa parte della cucina classica italiana ed è considerata una base per fare la lasagna. La differenza sta nel uso del uovo.
Per prima cosa, sbattete due uova insieme con un po di sale e pepe. Aggiungete il latte e mescolate bene. Tagliate una cipolla bianca a cubetti di mezzo centimetro, e inbionditella con un po d’olio in una pentola. Se non avete della pasta in sugo rosso ma in bianco, potete aggiungere del sugo rosso alla pasta. Aggiungete la pasta alla padella, sopra all cipolla. Abbassate la temperatura e mettete la pentola a cuocere a fuoco lento. Adesso potete aggiungere l’uovo sbattuto all pentola, e lasciarla cucinare lentamente. A fuoco lento l’uovo diventera come una spugna e si allargherà intorno alla pasta. Bisogna cuocere finché lo omelette diventi marrone sul fondo. A questo punto potete decided se finirlo com’è o se lo volete arrostire sull’altro lato.
Nota: Molto spesso a tanti gli piace mangiare questo tipo di omelette con formaggio grattugiato sopra o anche del peperoncino. Se vuoi far dorare l’altro lato, ti consiglio di scivolare l’omelette su di un piatto e di rimettere la frittata nella padella.
パスタオムレツ
- 二人用
- 調理済みパスタ200グラム
- 必要に応じてレッドソース100グラム
- 白玉ねぎ半分
- 卵が二つ
- 牛乳50ml
- 塩とコショウ
パスタが残っている場合は、このレシピで再利用できます。パスタが赤いソースで作られている場合、それは非常にうまく機能します。
パスタオムレツは古典的なイタリア料理の一部であり、ラサーニャを作るためのベースと見なされています。違いは卵の使い方にあります。
まず、2つの卵を少量の塩とコショウで叩きます。牛乳を加えてよく混ぜます。白玉ねぎを0.5cmの立方体に切り、鍋に少量の油を加えて焦げ目をつけます。赤いソースのパスタがなく、白いパスタがある場合は、パスタに赤いソースを追加できます。タマネギの上に、鍋にパスタを追加します。火を弱め、煮詰めます。これで、パスタの上に卵を置き、ゆっくりと調理することができます。弱火で卵はスポンジのようになり、パスタの周りに広がります。オムレツの底が茶色になるまで調理する必要があります。ここの時点で、反対側で調理を停止するか、焙煎を停止するかを決定できます。
注：多くの人は、このタイプのオムレツにすりおろしたチーズや唐辛子を乗せて食べるのが好きです。反対側を燃やしたい場合は、プレート上でスライドさせてオムレツをポットに戻すことをお勧めします。
Pasta omelets
- For two people
- 8 oz of cooked pasta
- 4 oz Red sauce if needed
- Half a white onion
- Two eggs
- ¼ cup of milk
- Salt and pepper
If you have any leftover pasta you can re-use them with this recipe. This works very well if the pasta was done in a red sauce. Pasta omelette is part of classic Italian cuisine and is considered a base for making lasagna. The difference is in the use of the egg.
First, beat two eggs together with a little salt and pepper. Add the milk and mix well. Cut a white onion into ¼ of an inch cubes, and sauté with a little oil in a saucepan. If you don’t have pasta in red sauce but in white, you can add red sauce to the pasta. Add the pasta to the pan, on top of the onion. Lower the temperature and put the pot to simmer. Now you can add the beaten egg to the pot, and let it cook slowly. On a low heat the egg will become like a sponge and will spread around the pasta. It needs to be cooked until the omelette turns brown on the bottom. At this point you can decide whether to finish it as it is or if you want to roast it on the other side.
Note: Very often, many people like to eat this type of omelets with grated cheese on top or even hot sauce. If you want to brown the other side, I recommend sliding onto a dish and flipping the omelets back into the pan.
