Biscotti Di Pepe
- 1 tazza di burro salato (200 gr)
- 1 tazza e ½ di zucchero di canna o zucchero grezzo di canna (330 gr)
- 2 uova
- 2 cucchiaini di semi di anice/finocchio macinati
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di pepe nero o bianco
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano o cardamomo
- 3 tazze e ½ di farina (420 gr)
Mescolare il burro freddo e lo zucchero di canna. Sbattere le uova. Aggiungere anice, bicarbonato di sodio, cannella, zenzero, pepe, chiodi di garofano e uova. Miz fino alla sera. Aggiungi la farina. Non mescolare troppo a lungo. Premere l’impasto verso il basso, da ¼ a ½ pollice. Potete posizionarlo tra due carte da forno e stendere con un mattarello. Questo può essere conservato per 3 giorni. Tagliare a strisce da ¼ a ½ e poi a cubetti. Mettere su carta da cucina. Cuocere in forno a ~ 175 C per 12 minuti.
Nota: i biscotti di Natale sono spesso cotti dai mennoniti. Va bene con bevande al cioccolato o caffè. Questi cookie sono facili da conservare per oltre un mese.
ペパーナッツクッキー
- 有塩バター（200グラム）
- ブラウンシュガーまたは生サトウキビ（330グラム）
- 卵2個
- アニス/フェンネルシード 小さじ2杯
- 小さじ2杯のベーキングソーダ
- 小さじ1杯のシナモン
- 生姜 小さじ1
- 黒こしょうまたは白こしょう 小さじ1
- クローブまたはカルダモン 小さじ1
- 小麦粉（420グラム）
冷たいバターとブラウンシュガーを混ぜます。卵を打ちます。アニス、重曹、シナモン、ショウガ、コショウ、クローブ、卵を加えます。偶数までミズ。小麦粉を加える。長時間混ぜないでください。生地を1~2cm押します。 2枚のオーブンペーパーの間に挟んで、めん棒でのばします。 3日間保存可能です。 1/4 から 1/2 のストリップにスライスしてから、立方体にスライスします。クッキングペーパーの上に置きます。 175℃以下のオーブンで12分焼きます。
注: クリスマス クッキーは、多くの場合、メノナイトによって焼かれます。チョコレートやコーヒーとの相性も抜群です。これらのクッキーは、1 か月以上簡単に保存できます。
Peppernut Cookies
- 1 cup salted butter (200 gr)
- 1 and ½ cup brown sugar or raw sugar cane (330 gr)
- 2 eggs
- 2 teaspoons anise/fennel seeds ground up
- 2 teaspoons baking soda
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon ground ginger
- 1 teaspoon black or white pepper
- 1 teaspoon clove or cardamom
- 3 and ½ cups flour (420 gr)
Mix cold butter and brown sugar. Beat eggs up. Add anise, baking soda, cinnamon, ginger, pepper, clove and eggs. Miz till even. Add flour. Do not mix for too long. Press dough down, ¼ to ½ inch. You can place it between two oven papers and roll with a rolling pin. This can be conserved for 3 days. Slice into ¼ to ½ strips and then cubes. Place on cooking paper. Oven bake at 350 F (~175 C) for 12 minutes.
Note: Christmas cookies are often baked by Mennonites. Go well with chocolate or coffee drinks. These cookies are easy to store for over a month.
