Zuppa di Vino e Vongole
- Mezzo chilo di vongole (Venerupis corrugata)
- Un bicchiere di vino Bianco (semi-dolce o secco)
- Un Bicchiere d’acqua
- Due spicchi d’aglio
- Un cespo di cipolla verde facoltativo
- Un pizzico di sale
- Pepe facoltativo
- Olio D’oliva
Aggiungete un po d’olio in una pentola profonda. Sminuzzate l’aglio e friggere a fuoco basso. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Quando l’aroma e forte aggiungete le vongole. Aggiungere il vino dopo due minuti. Cuocere finché le vongole si aprono. Togliere le vongole dalla pentola e aggiungere il bicchiere d’acqua. Aggiungere le cipolle tagliate a rondelle. Continuate a cuocere finché non comincia a bollire. Aggiungete le vongole e servire.
Questa ricetta e la base per la zuppa di vongole e può essere modificata in svariate maniere. Aromi devono essere cotte nell’olio. Po si devono cuocere le vongole in maniera tale da estrae il gusto. Poi bisognerà togliere per preservare la freschezza. Questa sarà il momento in cui puoi cuocere altre cose, in questo caso la cipolla. Aggiungere il tutto insieme per poi servire.
Nota: Spesso si fa il pane tostato per mangiare insieme a questa zuppa. Altre cose che si possono aggiungere sono di solito verdure tipo pomodori, prezzemolo, cipolla bianca. Gusti aggiuntivi sono il limone o peperoncino.
Nota: Se il gusto del vino e troppo forte nella zuppa, cuocete finché si ammorbidisce il sapore.
ワインとアサリのスープ
- アサリ（Venerupis corrugata）0.5 km
- 白ワイン1杯（セミスイートまたはドライ）
- コップ一杯の水
- にんにく2個
- オプションのねぎ
- 塩つまみ
- コショウオプション
- オリーブオイル
深い鍋に少量の油を加えます。にんにくをみじん切りにして弱火で炒める。塩こしょうを少し加える。香りが強いときはあさりを加えます。 2分後にワインを追加します。アサリが開くまで調理します。鍋からアサリを取り出し、コップ一杯の水を加えます。玉ねぎを輪切りにしたものを加えます。沸騰し始めるまで調理を続けます。アサリを再度追加して提供します。
このレシピはアサリの基本であり、さまざまな方法で変更できます。アロマは油で調理する必要があります。次に、味を抽出するような方法でアサリを調理する必要があります。次に、それを新鮮に保つために取り除く必要があります。これはあなたが他のもの、この場合は玉ねぎを調理できる時間になります。すべて一緒に追加して提供します。
注：トーストパンはこのスープと一緒によく食べられます。追加できるのは、通常、トマト、パセリ、ネギなどの野菜です。追加のフレーバーはレモンまたはチリです。
注：ワインの味がスープで強すぎる場合は、味が柔らかくなるまで調理してください。
Wine and clam soup
- Half a kilo of clams (Venerupis corrugata)
- A glass of white wine (semi-sweet or dry)
- A glass of water
- Two cloves of garlic
- Optional green onion head
- A pinch of salt
- Pepper optional
- Olive oil
Add a little oil to a deep pot. Chop the garlic and fry over low heat. Add a pinch of salt and pepper. When the aroma is strong, add the clams. Add the wine after two minutes. Cook until the clams open. Remove the clams from the pot and add the glass of water. Add the onions cut into rings. Continue to cook until it begins to boil. Add the clams and serve.
This recipe is the basis for clam soup and can be modified in a variety of ways. Aromas must be cooked in oil. Then you have to cook the clams in such a way as to extract the taste. Then it will be necessary to remove to preserve the freshness. This will be the time when you can cook other things, in this case the onion. Add everything together and then serve.
Note: Toast is often made to eat with this soup. Other things that can be added are usually vegetables such as tomatoes, parsley, white onion. Additional flavors are lemon or chili.
Note: If the taste of the wine is too strong in the soup, cook until the flavor softens.
