Polpette Di Frutto Del Pane
- 150 grammi di carne di maiale macinata
- Mezzo albero del pane
- Un cucchiaino di sale
- Un cucchiaino di paprika
- Un uovo
- Un pò di farina
- Olio per friggere (olio di colza o d’oliva).
- Brodo di pollo o di manzo
- Coriandolo o prezzemolo
Pre-bollire il frutto di pane interamente. Una volta raffreddato, sbucciarlo. Tagliare una metà del frutto del pane in pezzi più piccoli. Schiaccia il frutto del pane. Aggiungere la carne, l’uovo, il sale e le spezie frutto del pane schiacciato. Schiaccia tutto insieme. Formare delle palline più piccole, di circa 4 cm di diametro. Scaldare l’olio per friggere. Ricoprire le polpette con un po’ di farina. Friggere per 3~5 minuti per lato o fino a doratura. Rimuovere le polpette e metterle su carta assorbente asciutta. Riscaldare il brodo. Tritare il coriandolo. Una volta che il brodo sarà caldo, aggiungere le polpette e quicere per 10 minuti . Aggiungere il coriandolo. Potete aggiungere un po’ di parmigiano sopra.
Nota: Potete sostituire la carne con pollo macinato o manzo macinata. Se non avete frutto del pane potete usare il pane normale (~100 grammi). Ad alcuni piace invece aggiungere il prezzemolo nella polpette. Altre spezie che possono essere abbinate alle polpette del frutto di pane sono salvia, curcuma e coriandolo. Queste polpette possono essere aggiunte anche ad una salsa rossa. Assicurati di cuocere nella salsa rossa per 30 minuti.
パンフルーツミートボール
- 豚ひき肉 150グラム
- パンノキ半分
- 塩 小さじ1杯
- パプリカ 小さじ1
- 卵一個
- 小麦粉少々
- 揚げ油（キャノーラ油またはオリーブ油）。
- チキンまたはビーフスープ
- コリアンダーまたはパセリ
パンノキを丸ごとあらかじめ茹でておきます。 冷めたら皮をむきます。 パンノキの半分を小さめに切ります。 パンノキをマッシュします。 パンノキに肉、卵、塩、スパイスを加えます。 みんなでマッシュします。 直径約4cmの小さなマッシュボールを作ります。 油を揚げるために熱します。 ミートボールに少量の小麦粉をまぶします。 片面3〜5分、またはきつね色になるまで揚げます。 ミートボールを取り出し、乾いたペーパータオルの上に置きます。 スープを加熱します。 コリアンダーをみじん切りにする。 スープが熱くなったら、ミートボールを加えて10分間煮ます。 コリアンダーを加えます。 パルメザンチーズを少し添えてお召し上がりください。
注：肉は鶏ひき肉や牛ひき肉でも代用できます。 パンノキがない場合は、パン（約100グラム）を使用できます。 代わりにミートボールマッシュにパセリを加えることを好む人もいます。 マッシュに組み合わせることができる他のスパイスは、セージ、ターメリック、コリアンダーです。 これらのミートボールは赤いソースに加えることもできます。 赤いソースで必ず30分間調理してください。
Breadfruit Meatballs
- 6 oz of Ground pork
- Half a Breadfruit
- One teaspoon of Salt
- One teaspoon of Paprika
- One egg
- Some flour
- Oil for deep frying (canola or olive oil).
- Chicken or Beef broth
- Cilantro or Parsley
Pre-boil the breadfruit whole. Once it is cooled down, peel. Cut half the breadfruit into smaller pieces. Mash the breadfruit. Add the meat, egg, salt and spices to the breadfruit. Mash all together. Form smaller balls of mash, roughly of 1 and ½ inch diameter. Heat oil up for deep frying. Coat the meatballs with a little flour. Deep fry for 3~5 minutes per side or until golden. Remove meatballs and place on dry paper towels. Heat up broth. Chop Cilantro. Once broth is hot, add meatballs and cook for 10 minutes. Then add cilantro. Enjoy with a little parmesan on top.
Note: You can substitute the meat for ground chicken or ground beef. If you do not have breadfruit you can use bread (~3.5 oz). Some like to add parsley into the meatball mash instead. Other spices that can be paired are sage, turmeric and coriander to the mash. These meatballs can also be added to a red sauce. Make sure to cook in the red sauce for 30 minutes.
