Pasta, Cozze e Fagioli
- 500 gr di Cozze
- 250 gr di fagioli bianchi (barattolo, cannellini)
- Mezza cipolla bianca o rossa
- Due spicchi d’aglio
- Mezzo barattolo di pomodoro (passata o intero) o 3 pomodori maturi
- Mezzo bicchiere di Vino
- 200 gr di pasta
- Una manciata di spinaci
- Sale
- Pepe
- Olio d’oliva
Lavare le cozze. Tagliate a strisce la cipolla. Tritare l’aglio. Rimuove l’eccesso di liquido dai fagioli. Sciacquate i spinaci. In una pentola aggiungere l’aglio, un quarto della cipolla, pepe nero e olio d’oliva. Riscaldare finché comincia a friggere. Aggiungere le cozze e il vino. Coprire. Quando le cozze si sono aperte, rimuove le cozze. Aggiungete poi il pomodoro. Lasciate riscaldare per 10 minuti. Aggiungere i fagioli con un po’ d’olio. Cucinare a fuoco basso finché sugo e pronto.
Aggiungete alla pasta calda il sugo con la cipolla cruda e gli spinaci crudi. Mescolare per bene. La pasta calda cuocere i spinaci.
Nota: Questa ricetta va bene con la cipolla cruda o con i spinaci o con tutte due. Si può fare invece di un sugo, una zuppa, con pasta più piccola.
パスタ、ムール貝、豆
- ムール貝 500グラム
- 白豆 250 グラム (缶、カネリーニ豆)
- 白または赤玉ねぎ半分
- にんにく 2かけ
- トマト缶半分（ピューレまたは丸ごと）または完熟トマト3個
- ワイングラス半分
- パスタ 200グラム
- 一握りのほうれん草
- 塩
- コショウ
- オリーブオイル
ムール貝を洗います。タマネギを短冊切りにする。にんにくをみじん切りにします。豆から余分な液体を取り除きます。ほうれん草をすすぐ。にんにく、玉ねぎの4分の1、黒コショウ、オリーブオイルを鍋に入れます。ジュージューとなるまで加熱します。ムール貝とワインを追加します。隠ぺいする。ムール貝の口が開いたら、ムール貝を取り出します。次にトマトを加える。 10分間加熱します。少量の油で豆を追加します。ソースができるまで煮続けます。
熱々のパスタにソースをからめる。生玉ねぎと生ほうれん草を入れます。よく混ぜます。ホットパスタはほうれん草を調理します。
注: このレシピは、生のタマネギまたはほうれん草、またはその両方によく合います。ソースの代わりに、小さめのパスタでスープを作ることもできます。
Pasta, Mussels and Beans
- 1 pound or more of Mussels
- 1 cup of white beans (1 can, cannellini beans)
- Half a white or red onion
- Two cloves of garlic
- Half a can of tomato (puree or whole) or 3 ripe tomatoes
- Half a glass of wine
- 7 oz of pasta
- A handful of spinach
- salt
- Pepper
- Olive oil
Wash the mussels. Cut the onion into strips. Chop the garlic. Remove excess liquid from beans. Rinse the spinach. In a pot, add the garlic, a quarter of the onion, black pepper and olive oil. Heat until it starts to fry. Add the mussels and the wine. Cover up. When the mussels have opened, remove the mussels. Then add the tomato. Let it heat up for 10 minutes. Add the beans with a little oil. Cook over low heat until it becomes a sauce.
Add the sauce with the raw onion and raw spinach to the hot pasta. Mix well. The hot pasta cook the spinach.
Note: This recipe goes well with raw onion or spinach or both. Instead of a sauce, you can make a soup, with smaller pasta.
