Pasta corta al forno
- 500 gr di pasta corta
- 2 barattoli di pomodoro in pezzi
- Un cucchiaino di sale
- Mezzo cucchiaino di pepe
- Due gambi di sedano
- Mezza cipolla
- Due spicchi d’aglio
- Olio d’oliva
- 200 gr di formaggio (provolone o mozzarella)
- 50 gr di pancetta
- 200~350 gr di carne macinata (maiale)
- Mezzo bicchiere di vino (bianco o rosso)
Nel frattempo che cucinare il sugo, cuocete la pasta corta in acqua salata, per la metà del tempo di cottura. Scolata la pasta e aggiungete un po d’olio d’oliva. Mescolare bene così che la pasta non si appiccichi.
Per il sugo tritare la cipolla, aglio e il sedano. Tagliate a cubetti la pancetta. Aggiungere sedano, cipolla, pancetta e aglio alla padella. Aggiungere sale, pepe e olio, e cuocere a fuoco vivace per 15 minuti. Aggiungere il vino e la carne al sugo e cuocere per altri 7 minuti. Infine, aggiungete i barattoli di pomodori al sugo e continuate a cuocere finché il sugo diventi più asciutto (circa 30 minuti).
Aggiungete il tutto alla pasta, con il sugo e il formaggio. Mescolate bene, e infornare a 220 C per circa 25 minuti o finché è cotto.
Nota: Potete aggiungere formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) sopra la pasta prima di infornare. Assicurasi di cuocere la pasta nell’acqua solo a metà tempo, o la pasta sarà troppo molle in forno. Finirà di cuocere nel forno.
焼きショートパスタ
- ショートパスタ 500g
- カットトマト缶 2缶
- 小さじ一杯の塩
- コショウ小さじ半分
- セロリ 2本
- 玉ねぎ半分
- にんにく 2片
- オリーブオイル
- チーズ 200 グラム (プロヴォローネまたはモッツァレラチーズ)
- ベーコン 50グラム
- ひき肉（豚肉） 200～350g
- グラス半分のワイン（白または赤）
パスタを塩水で茹でる。ハーフタイムを利用。準備ができたら、パスタにオリーブオイルをまぶします。パスタがくっつかないようによく混ぜます。
ソース用に玉ねぎ、にんにく、セロリをみじん切りにする。ベーコンを立方体に切ります。鍋にセロリ、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを入れます。塩、こしょう、油を加えて強火で15分煮る。ワインと肉をソースに加え、さらに7分間調理します。最後に、トマトの瓶をソースに加え、ソースが乾くまで（約30分）調理を続けます。
ソースとチーズと一緒にパスタにすべてを加えます。よく混ぜて、220°C で約 25 分間、または準備が整うまで焼きます。
注: 焼く前に、すりおろしたチーズ (パルメザンまたはペコリーノ) をパスタの上に追加できます。説明書にあるように、パスタを半分以上茹でないように注意してください。そうしないとパスタが柔らかくなりすぎてしまいます。オーブンで焼くとパスタが完成します。
Baked short Pasta
- 2 Cups and a little of short pasta
- 2 cans of chopped tomatoes
- A teaspoon of salt
- Half a teaspoon of pepper
- Two stalks of celery
- Half onion
- Two cloves of garlic
- Olive oil
- One cup of cheese (provolone or mozzarella)
- ½ cup of bacon
- One cup and a half of minced meat (pork)
- Half a glass of wine (white or red)
In the meantime that you are cooking the sauce, cook the short pasta in salted water for half the cooking time. Drain the pasta and add a little olive oil. Mix well so that the dough does not stick.
For the sauce, chop the onion, garlic and celery. Cut the bacon into cubes. Add celery, onion, bacon and garlic to the pan. Add salt, pepper and oil, and cook over high heat for 15 minutes. Add the wine and meat to the sauce and cook for another 7 minutes. Finally, add the jars of tomatoes to the sauce and continue to cook until the sauce becomes drier (about 30 minutes).
Add everything to the pasta, with the sauce and cheese. Mix well, and bake at 425 F for about 25 minutes or until cooked.
Note: You can add grated cheese (parmesan or pecorino) on top of the pasta before baking. Make sure to only cook the pasta for half the time as listed. Or the pasta will be too soft in the oven. It will finish cooking in the oven.
