Pasta con Salmone Gravlax
- Gravlax (salmone) 225 gr
- 60 ml di latte
- Un cucchiaino di Sale
- Pepe nero a piacere
- Una manciata di prezzemolo
- Generalmente pasta lunga come spaghetti o fettuccine
- 40 gr di burro
Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere il latte e abbassare la fiamma. Ridurre leggermente il latte, senza cuocerlo troppo. Pulire e tritare il prezzemolo. Tagliare il salmone in ¼ di pollice. Aggiungere il salmone, metà del prezzemolo, sale e pepe a piacere nella padella e cuocere per meno di 5 minuti. Spegnere. Una volta che la pasta è pronta versatela nella padella. Riscaldare in alto, fino a quando il latte è scomparso. Aggiungere l’altra metà del prezzemolo e servire.
Nota: il blog numero 89 ha la ricetta Gravlax. Consiglio di aggiungere aneto per questo caso particolare. Cerca di non cuocere troppo il latte. Cerca anche di non cuocere troppo il salmone. Dato che il salmone è già trattato non ha davvero bisogno di essere cotto, quanto basta per trasferire il gusto al sugo.
グラブラックスサーモンのパスタ
- Gravlax (サーモン) 225 グラム
- 牛乳 60ml
- 小さじ一杯の塩
- 好みで黒こしょう
- パセリ ひと握り
- 一般的にスパゲッティやフェットチーネのような長いパスタ
- バター 40グラム
鍋にバターを溶かします。牛乳を加えて弱火にする。牛乳を加熱しすぎないように、少し減らします。パセリをきれいにしてみじん切りにします。サーモンを ¼ サイズ インチに切ります。サーモン、パセリの半分、塩、こしょうで味を調え、5 分以内に調理します。消す。パスタの準備ができたら、パスタを鍋に入れます。牛乳がなくなるまで強火にかけます。パセリの残りの半分を加えてサーブします。
注: ブログ番号 89 に Gravlax のレシピがあります。この特定のケースでは、ディルを追加することをお勧めします。牛乳を加熱しすぎないようにしてください。また、サーモンを加熱しすぎないようにしてください。サーモンは下処理済みなので、火を通す必要はなく、タレに味が染み込む程度です。
Pasta with Gravlax Salmon
- Gravlax (salmon) 6~8 oz
- ½ cup of milk
- A teaspoon of Salt
- Black pepper to taste
- A handful of parsley
- Generally long pasta like spaghetti or fettuccine
- 3 tablespoons butter
Melt butter in a pan. Add milk and lower heat. Reduce milk slightly, without overcooking it. Clean and chop parsley. Cut up salmon in ¼ size inches. Add salmon, half of parsley, salt and pepper to taste to the pan, and cook for less than 5 minutes. Turn off. Once pasta is ready add pasta to the pan. Heat on high, until the milk has disappeared. Add the other half of the parsley and serve.
Note: Blog number 89 has the Gravlax recipe. I recommend adding dill for this particular case. Try to not overcook the milk. Also try to not overcook the salmon. Since the salmon is already treated it really doesn’t need to be cooked, just enough to transfer the taste to the sauce.
