Pancake Americano (con Mirtilli o Cioccolato)
- farina 00 290 g
- zucchero 30 g
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- latte 440 ml
- burro salato, 60 g
- 1 uovo grande
- Mirtilli o pepite di cioccolato secondo necessità
Mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme in una ciotola (farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio). Mescolare insieme tutti gli ingredienti umidi (latte, uova, burro fuso). Una volta che le miscele sono pronte, unire i due e mescolare bene. Lasciare riposare da 5 a 10 minuti (forma bolle). Riscaldare la padella a fuoco medio-basso con un po’ di burro e versare il composto per pancake nella padella. Aggiungere sopra il mirtillo o il cioccolato nella quantità desiderata. Coprire la parte superiore della padella con il coperchio e cuocere fino a doratura sul fondo, circa 7 minuti). Capovolgere i pancake e cuocere per altri 5 minuti.
Nota: la velocità di cottura dipenderà dalla tua stufa e se disponi di un diffusore di fuoco. I pancake possono essere schizzinosi quando sono spessi come questi, quindi hanno bisogno di una parte superiore per cuocere correttamente all’interno.
アメリカンパンケーキ（ブルーベリーまたはチョコレート付き）
- 小麦粉290g
- 砂糖30g
- ベーキングパウダー小さじ3
- 重曹小さじ1
- ミルク440ml
- 有塩バター60g
- 大きな卵1個
- 必要に応じてブルーベリーまたはチョコレートナゲット
ボウルにすべての乾燥材料（小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹）を混ぜ合わせます。すべての湿った材料（ミルク、卵、溶かしたバター）を混ぜ合わせます。ミックスの準備ができたら、2つを組み合わせてよく混ぜます。 5〜10分間セットします（泡を形成します）。フライパンを少しバトルで中火に熱し、パンケーキミックスを鍋に注ぎます。ブルーベリーまたはチョコレートを必要な量だけ上に追加します。鍋の上部を蓋で覆い、底が茶色になるまで約7分加熱します。パンケーキをひっくり返し、さらに5分間調理します。
注：調理速度は、ストーブと火の拡散器があるかどうかによって異なります。パンケーキは、このように厚いと気難しいことがあるので、内側を適切に調理するにはトップが必要です。
American Pancake (with Blueberry or chocolate)
- 2 cups flour, 10 oz
- 1/8 cup sugar, 1 oz
- 3 teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- 1 3/4 cups milk
- 1/4 cup salted butter, 2 oz
- 1 large egg
- Blueberries or chocolate nuggets as needed
Mix all dry ingredients together in a bowl (flour, sugar, baking powder, baking soda). Mix all wet ingredients together (milk, egg, melted butter). Once even mixes are ready combine the two and mix well. Let set for 5 to 10 minutes (forms bubbles). Heat up the skillet to medium low with a little buttle and pour pancake mix into the pan. Add blueberry or chocolates on top in desired quantity. Cover top of pan with lid and cook until brown on the bottom, circa 7 minutes). Flip pancakes and cook for another 5 minutes.
Note: The rate of cooking will depend on your stove and if you have a fire diffuser. Pancakes can be finicky when thick like these are, so they need a top to properly cook on the inside.
