Guacamole – Pico de Gallo
Guacamole:
- 1 Avocado
- Sale grossolano o Sale marino
- Un pomodoro
- Mezza cipolla rossa
- Mezzo lime
- Un mazzetto di cilantro
- Un peperone piccante (Jalapeno) (optional)
Pico de Gallo:
- 2 pomodori
- Sale marino
- Mezza cipolla rossa
- Mezza cipolla bianca
- Un peperone piccante (jalapeno)
- Un peperone medio o due piccoli (uno rosso e uno giallo)(optional)
- Uno o due ciuffi di Cilantro
- Mezzo lime
Tagliare i pomodori in quadretti di un centimetro. Sminuzzare la cipolla non troppo finemente. Tagliare l’avocado a blocchetti. Tagliare i peperoni in quadretti di mezzo centimetro. Tritare lo cilantro.
Mescolare avocado, pomodoro, cipolla e sale insieme. Pestare finché cremoso. Aggiungere succo di lime e cilantro. Mescolare pomodori, cipolla, sale, peperoni, peperoni piccanti, cilantro, succo di lime e mescolare.
Nota: Se lasciate il seme di avocado nel guacamole, durerà di più. Anche lime aiuta a mantenere l’avocado. Si può usare il prezzemolo al posto del cilantro. Il Pico di Gallo si può refrigerare durante la notte. Attenzione ad esseri sicuri che l’avocado sia abbastanza maturo.
ワカモレ – ピコ デ ガロ
グアカモーレ：
- アボカド 1個
- 粗塩または海塩
- トマト
- 赤玉ねぎ 半分
- ライム半分
- コリアンダーの束
- 唐辛子（ハラペーニョ） 1本（お好みで）
ピコデガロ：
- トマト 2個
- 海塩
- 赤玉ねぎ 半分
- 白玉ねぎ 半分
- 唐辛子（ハラペーニョ） 1本
- 中型のピーマン 1 個または小さなピーマン 2 個（赤と黄色の 1 個）（オプション）
- コリアンダー 1～2束
- ライム半分
トマトは1cm角に切ります。玉ねぎは細かく切りすぎないようにみじん切りにします。アボカドをブロック状に切ります。ピーマンは0.5cm角に切ります。コリアンダーを細かく刻みます。
アボカド、トマト、玉ねぎ、塩を合わせます。クリーミーになるまでマッシュします。ライムジュースとコリアンダーを加えます。トマト、玉ねぎ、塩、コショウ、唐辛子、コリアンダー、ライムジュースを混ぜます。
注: アボカドの種はワカモレの中に入れておくことができます。より長く保存されます。ライムはワカモレの維持にも役立ちます。コリアンダーの代わりにパセリを使ってもいいでしょう。ピコ ディ ガッロは一晩冷蔵保存できます。アボカドが十分に熟していることを確認してください。
Guacamole – Pico de Gallo
Guacamole:
- 1 Avocado
- Coarse salt or sea salt
- A tomato
- Half a red onion
- Half a lime
- A bunch of cilantro
- One hot pepper (Jalapeno) (optional)
Pico de Gallo:
- 2 tomatoes
- Sea salt
- Half a red onion
- Half a white onion
- One hot pepper (jalapeno)
- One medium pepper or two small ones (one red and one yellow)(optional)
- One or two tufts of Cilantro
- Half a lime
Cut the tomatoes into 1/4rth inch squares. Chop the onion not too finely. Cut the avocado into blocks. Cut the peppers into 1/8th inch squares. Chop the cilantro.
Mix avocado, tomato, onion and salt together. Mash until creamy. Add lime juice and cilantro. Mix tomatoes, onion, salt, peppers, hot peppers, cilantro, lime juice and mix.
Note: If you leave the avocado seed in the guacamole, it will last longer. Lime also helps maintain the avocado. Parsley can be used instead of cilantro. Pico di Gallo can be refrigerated overnight. Be careful to make sure the avocado is ripe enough.