Acciughe, Sarde e Salmone
- 24 Acciughe
- 6 Sarde
- 2 trancie di Salmone
- Farina con Sale
- Olio D’oliva
- Sale
Le acciughe, sarde e salmone sono tra i pesci che hanno alti livelli di acidi grassi omega-3. Considerati tra i migliori pesci per mangiare e deliziare.
Tre metodi per cucinarli:
- Acciughe fritte
- Sarde alla Griglia
- Salmone soffritto
Rimuovere le interiore e la testa delle acciughe e sarde. Una volta che le acciughe sono pulite cospargere di farina e lasciale riposare per 5 minuti. Riempire circa mezzo cm d’olio d’oliva una padella. Riscaldare la padella a fuoco medio. Quando l’olio e caldo, friggere le acciughe. Circa 2 minuti per lato. Prendete le sarde, cospargere sopra dell’olio d’oliva e sale. Riscaldare la griglia per 5 minuti. Cuocere per 5 minuti per lato ogni sarda. Prendete una pentola per soffriggere. Mettete un filo d’olio nella pentola, con sale e pepe (optional aglio). A fuoco medio, quando e calda, mettete le trancie di salmone e soffriggere per circa 8 minuti per lato. Il salmone ha abbastanza oli naturali che la lasceranno soffriggere.
Nota: Di solito il limone e un buon accompagnamento per i pesci grassi. Si possono anche abbinare Tartara (maionese e cetriolini sotto aceto) o Aceto di malto.
アンチョビ、イワシ、サーモン
- 24アンチョビ
- イワシ6匹
- サーモンステーキ2枚
- 塩と小麦粉
- オリーブオイル
- 塩
カタクチイワシ、イワシ、サーモンは、高レベルのオメガ-3脂肪酸を含む魚の一部です。彼らは食べて楽しむのに最適な魚のいくつかと考えられています。
それらを調理する3つの方法：
- 揚げアンチョビ
- イワシのグリル
- サーモンを炒める
イワシとカタクチイワシの内側と頭を取り除きます。アンチョビがきれいになったら、両面に小麦粉をまぶし、5分間休ませます。鍋に約0.5cmのオリーブオイルを入れます。フライパンを中火にかけます。油が熱くなったら、アンチョビを炒めます。片側約2分。イワシを取り、オリーブオイルと塩を振りかける。グリルを5分間加熱します。イワシを両側で5分間炒めます。フライパンを用意します。塩こしょう（オプションのにんにく）とごく少量のオリーブオイルを加えます。中火にかけ、サーモンステーキが熱くなったら片面約8分炒めます。鮭には揚げるのに十分な天然油が含まれています。
注：レモンは通常、油性の魚によく合います。タルタルソース（マヨネーズときゅうりのピクルス）やモルトビネガーと組み合わせることもできます。
Anchovies, Sardines and Salmon
- 24 Anchovies
- 6 Sardines
- 2 steaks of Salmon
- Flour with salt
- Olive oil
- salt
Anchovies, sardines and salmon are among the fish that have high levels of omega-3 fatty acids. Considered to be among the best fish to eat and delight on.
Three methods to cook them:
- Fried Anchovies
- Grilled Sardines
- Saute Salmon
Remove the interior and the head of the anchovies and sardines. Once the anchovies are clean, flour both sides and let them rest for 5 minutes. Fill a pan about ¼ inch with olive oil. Heat the skillet over medium heat. When the oil is hot, fry the anchovies. About 2 minutes per side. Take the sardines, sprinkle them with olive oil and salt. Heat the grill for 5 minutes. Cook each sardine for 5 minutes per side. Take a sauté pan. Put a drizzle of oil in the pan, with salt and pepper (optional garlic). Over medium heat, when hot, place the salmon steak and sauté for about 8 minutes per side. Salmon has enough natural oils that will let it fry.
Note: Lemon is usually a good accompaniment to oily fish. They can also be paired with Tartar (mayonnaise and pickles) or Malt vinegar.